Name: Repollo Relleno Húngaro
Ingredients: 1 repollo verde grande; 1 cebolla pequeña, rallada; 1 chalota, picada; 2 claras de huevo; 1 clove ajo, picado; 1 zanahoria, rallada; 1/2 c. perejil; 1/2 c. arroz integral, parcialmente cocido en caldo de pollo durante 25 minutos; 1/2 lb. carne molida extra magra; 1/4 c. pan rallado; 1 tsp. condimento vegetal bajo en sodio; 1/4 c. jugo de tomate sin sal (opcional); 2/3 c. guisantes congelados; 1 (16 oz.) can salsa de tomate o 1 lata de tomates pera italianos en puré, hechos puré; 3 oz. concentrado de jugo de manzana o piña congelado sin azúcar; 1/2 tsp. pimentón húngaro; perejil fresco picado (para decorar)

Repollo Relleno Húngaro

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El repollo relleno húngaro es una cena impresionante. Elaborada con 1 repollo verde grande, 1 cebolla pequeña rallada, 1 chalota picada, 2 claras de huevo y 1 diente de ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.

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👨‍🍳 Instrucciones

Quite el corazón del repollo y cocínelo en agua hirviendo hasta que esté apenas tierno.

Escurrir y separar 12 hojas grandes y recortar las nervaduras. Combine la cebolla, la chalota, las claras de huevo, el ajo, la zanahoria y el perejil hasta que estén bien mezclados.

Combine la mezcla de cebolla con arroz, carne molida, pan rallado, condimento de verduras y jugo de tomate, usando un tenedor para mezclar.

Agrega los guisantes congelados.

Coloque 1/3 de taza de la mezcla en cada hoja de repollo y enrolle, metiendo los lados.

Rinde 12 rollos. Triture el repollo restante; espolvoree en el fondo de una cacerola de 2 cuartos. Coloque los rollos de repollo en la cacerola con la costura hacia abajo, apretándolos bien.

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