Name: Ungarischer gefüllter Kohl
Ingredients: 1 großer Grünkohl; 1 kleine Zwiebel, gerieben; 1 Schalotte, gehackt; 2 Eiweiß; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 Karotte, geraspelt; 1/2 c. Petersilie; 1/2 c. brauner Reis, teilweise 25 Minuten in Hühnerbrühe gekocht; 1/2 lb. extra mageres Rinderhackfleisch; 1/4 c. Semmelbrösel; 1 tsp. natriumarmes Gemüsegewürz; 1/4 c. salzfreier Tomatensaft (optional); 2/3 c. gefrorene Erbsen; 1 (16 oz.) can Tomatensauce oder 1 Dose italienische Pflaumentomaten im Püree, püriert; 3 oz. gefrorenes ungesüßtes Apfel- oder Ananassaftkonzentrat; 1/2 tsp. Ungarischer Paprika; gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)

Ungarischer gefüllter Kohl

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Ungarischer gefüllter Kohl ist ein beeindruckendes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 großen Grünkohl, 1 kleinen Zwiebel, gerieben, 1 Schalotte, gehackt, 2 Eiweiß und 1 Knoblauchzehe, gehackt und liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Den Kohl entkernen und in kochendem Wasser kochen, bis er kaum noch weich ist.

12 große Blätter abtropfen lassen, abtrennen und die Rippen abschneiden. Zwiebel, Schalotte, Eiweiß, Knoblauch, Karotte und Petersilie vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Zwiebelmischung mit Reis, Hackfleisch, Semmelbröseln, Gemüsegewürz und Tomatensaft mit einer Gabel vermischen.

Gefrorene Erbsen hinzufügen.

Geben Sie 1/3 Tasse der Mischung in jedes Kohlblatt und rollen Sie es auf, wobei Sie die Seiten einschlagen.

Ergibt 12 Rollen. Restlichen Kohl zerkleinern; Auf den Boden einer 2-Liter-Auflaufform streuen. Legen Sie die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in den Auflauf und packen Sie sie gut ein.

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