Ungarische Nusskipferl

Salz und Mehl in einer Schüssel vermischen.

Butter hineinschneiden, bis aus der Mischung grobe Krümel entstehen.

In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Eigelb und Vanille verrühren.

Nach und nach zur Mehlmischung geben und gut vermischen.

Etwa 3 1/2 bis 4 Stunden kalt stellen, bis es fest genug zum Anfassen ist. Den Teig in 3 Teile teilen.

Rollen Sie jeden Teil auf einem leicht bemehlten Brett zu einem 9 bis 10 Zoll großen Kreis mit einer Dicke von etwa 1/8 Zoll aus.

Schneiden Sie jeden Kreis in 12 Keile.

Nüsse, Zucker und Zimt mischen und 3/4 der Mischung über die Spalten streuen.

Rollen Sie vom breitesten Ende zur Spitze.

Mit Eiweiß bestreichen und mit der restlichen Nussmischung bestreuen.

Auf gefetteten Backblechen bei 350° 18 bis 20 Minuten backen.

Ausbeute: 3 Dutzend.