Ensalada César De Hummus

Prepare el aderezo César de hummus: en un tazón mediano, combine 4 cucharadas de hummus, la mostaza, el ajo, la levadura nutricional, las alcaparras, el jugo de limón, el miso y el aceite de oliva. Batir hasta que esté completamente combinado. Agregue otra cucharada de hummus si el aderezo está más suelto que la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta al gusto. El aderezo se conservará en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Prepare la ensalada: agregue las verduras a un tazón grande para servir y sazone ligeramente con jugo de limón y sal. Rocíe generosamente el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Termine con más pimienta negra, al gusto.

¡Disfrutar!