Cheesecake new-yorkais sans gras Howard's

Placer la grille au milieu du four et préchauffer à 300°.

Vaporiser un moule à charnière de 9 pouces avec un enduit à cuisson.

Tapisser le fond de papier sulfurisé ou d'un anneau de papier ciré et placer dans le moule.

Vaporiser le fond du moule.

Traitez les biscuits Graham et saupoudrez-les au fond du moule.

Placer le fromage cottage dans une passoire et chasser doucement l'eau.

Mettez le fromage cottage dans le robot pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit vraiment crémeux.

Ajouter le fromage à la crème, le sucre, la farine, la crème sure et les blancs d'œufs au robot pendant 30 secondes.

Ajouter la vanille et le zeste de citron.

Verser dans un moule à charnière; cuire au four pendant 70 à 80 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris mais que le centre soit un peu bancal lorsque le côté du moule est tapé.

Éteignez le four mais laissez le gâteau encore 30 minutes.

Mettez le gâteau sur une grille de refroidissement et passez un couteau sur le pourtour.

Refroidir pendant 3 heures.

Réfrigérer 3 heures à couvert.

Couvrir le dessus de garniture pour tarte aux cerises.