Cornichons au sel chaud

Faire tremper les concombres toute la nuit dans de l'eau froide.

Vidange.

Mettez une feuille de vigne au fond de chaque bocal, puis emballez les concombres dans des bocaux aussi serrés que possible.

Ajouter l'alun, les graines d'aneth, le poivron rouge et les gousses d'ail. Porter à ébullition le vinaigre, l'eau et le sel.

Verser sur les concombres et sceller.