हॉट रोल्स

पानी और खमीर को एक साथ मिलाएं, फिर चीनी, नमक, शॉर्टिंग और अंडा डालें।

मैं इसके लिए मिक्सर का उपयोग करता हूं, फिर एक-दो कप आटा मिलाता हूं और मिक्सर का उपयोग जारी रखता हूं, फिर बस आटा डालता रहता हूं और हाथ से मिलाता रहता हूं। जब आप आटे को आसानी से संभाल सकें, तो आपके पास पर्याप्त आटा होगा। आटे को बड़े कटोरे में रखें और गीले तौलिये से ढक दें; तौलिये को सूखने पर गीला करते रहें।

रात भर उगने दें.

आटे को इतनी छोटी-छोटी गोलियाँ बना लें कि प्रत्येक मफिन कप में 3 आ सकें।

आकार में दोगुना होने तक 85° पर बढ़ने दें।

पकने तक 400° पर बेक करें।