Biscuits au fromage poivré fort

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un grand bol; faire un puits au centre du mélange.

Mélanger le babeurre et l'huile; ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés.

Saupoudrer 2 cuillères à soupe de farine sur le plan de travail.

Retourner la pâte sur une surface farinée.

Pétrir 3 ou 4 fois.

Abaisser la pâte jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur; couper avec un emporte-pièce de 1 1/2 pouce.

Placer les rondelles sur une plaque à pâtisserie non graissée; enduire légèrement le dessus avec le spray Mazola.

Cuire au four à 400° pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rendement : 2 1/2 douzaines (38 calories et 1,2 matières grasses).