Relish aux piments forts (pour 1 personne)
La relish aux piments forts (pour 1 personne) est un dîner impressionnant. Fait avec 1 peck de tomates vertes tranchées, 6 gros oignons hachés, 3 c. clous de girofle entiers, 12 piments banane forts hachés et 1/4 lb de graines de moutarde, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Saupoudrer de sel les tomates et les poivrons.
Laisser reposer toute la nuit.
Bien égoutter.
Ajoutez 1 litre de vinaigre et 2 litres d'eau.
Faire bouillir les légumes 15 minutes; vidange.
Mélangez 2 litres de vinaigre et 4 tasses de sucre.
Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter les graines de moutarde.
Attachez sans serrer les clous de girofle, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la racine de gingembre dans un sac en étamine.
Ajouter au sirop.
Ajouter les légumes et laisser mijoter 2 heures en remuant de temps en temps.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés et fermer hermétiquement.
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