Gâteau éponge au lait chaud

Préchauffer le four à 400 degrés. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux ; ajouter progressivement le sucre, puis la vanille.

Incorporez toute la farine tamisée et la levure chimique, puis ajoutez le lait chaud et le beurre fondu. Verser dans un moule beurré et fariné. Si vous faites un gâteau en couches, faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, si vous faites cuire dans un moule tubulaire, faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.