Gâteau au lait chaud ou marguerite paresseuse

Bien battre les œufs; ajouter progressivement le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique; ajoutez-le au mélange d'œufs et battez bien.

Chauffer le lait et le beurre jusqu'au point d'ébullition; ajouter à la pâte avec la vanille. Battez légèrement.

Verser dans un moule graissé et fariné de 8 x 8 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 30 minutes.

Une fois terminé, tartinez immédiatement de garniture.

Placer sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré.

Sans garniture, ce gâteau est idéal pour un shortcake aux fraises ou avec un glaçage.

Recette double pour un moule de 9 x 13 pouces.