Laitue chaude

Faire frire ou micro-ondes le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis émietter.

Dans une casserole ou une poêle, mélanger le sucre, la farine, le sel et l'œuf. Ajouter le vinaigre, le lait, le bacon et une ou deux cuillères à soupe de graisse de bacon (si désiré).

Cuire pour épaissir en remuant constamment.

Si c'est trop épais, ajoutez plus de lait.

Verser sur la laitue mélangée avec du céleri et de l'oignon.

Servir immédiatement.