Salade de haricots chauds
La salade de haricots chauds est un dîner moyennement facile. Composé de 4 lardons cuits et coupés en petits morceaux (conserver le jus), 1/2 c. sucre, 1 c. sel, 2/3 c. vinaigre et 1 c. haricots verts coupés, égouttés (1 lb), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mettez le jus de bacon dans une poêle ou un plat; ajouter le sucre et la fécule de maïs. Bien mélanger; incorporer le sel, le poivre et le vinaigre.
Chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement ou cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à épaississement.
Placer le mélange dans une cocotte.
Ajouter les haricots verts, les haricots jaunes, les haricots rouges et les tranches d'oignon au mélange, en remuant bien; couverture.
Cuire au four à 350° pendant 20 à 30 minutes ou au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes.
Laisser reposer 10 minutes pour mélanger les saveurs.
Saupoudrer les morceaux de bacon cuits et servir.
Rendement
8 à 10 portions.
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