हांगकांग पोर्क स्टू

सूअर के मांस से अतिरिक्त चर्बी हटाएँ; एक इलेक्ट्रिक धीमी कुकर में रखें; नमक, अदरक और काली मिर्च डालें।

अनानास से चाशनी निकालें, चाशनी में पानी मिलाकर 1 1/2 सी. बनाएं; अनानास के टुकड़े सुरक्षित रखें। सूअर के मांस में सिरप मिश्रण जोड़ें; चीनी, तत्काल शोरबा, गुड़ और सिरका मिलाएं; ढकना।

कम तापमान (190-200°) पर 8 घंटे, या उच्च तापमान (290-300°) पर 4 घंटे पकाएं।

ताप नियंत्रण को उच्च पर कर दें।

कॉर्नस्टार्च और 1/4 सी मिलाएं। एक कप में ठंडा पानी; अच्छी तरह मिश्रित होने तक पोर्क मिश्रण में हिलाएँ।

शकरकंद, टमाटर, अनानास के टुकड़े और हरी मिर्च डालें; ढकना; 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।