Honigweizenbrot
Honigweizenbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 2 1/2 bis 3 c. Allzweckmehl, 3 1/2 c. Vollkornmehl, geteilt, 2 (jeweils 1/4 Unze) Pkg. aktive Trockenhefe, 1 c. Milch und 1 1/4 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
In einer großen Rührschüssel 2 Tassen Allzweckmehl, 2 Tassen Vollkornmehl und Hefe vermischen.
In einem Topf Milch, Wasser, Honig, Butter und Salz auf 120° bis 130° erhitzen; zur Mehlmischung hinzufügen.
Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis alles feucht ist.
3 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen.
Nach und nach das restliche Vollkornmehl und so viel restliches Allzweckmehl unterrühren, dass ein weicher Teig entsteht. Auf ein bemehltes Brett stürzen; ca. 6 bis 8 Minuten kneten, bis alles glatt und elastisch ist.
In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.
Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig ausstanzen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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