Pain au miel et aux noix

Ébouillanter 1 tasse de lait. Ajoutez 1 tasse de miel et le sucre. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Refroidissez le mélange. Incorporer le beurre et les œufs.

Tamisez ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude et incorporez-les à la pâte.

Battez bien. Ajoutez les noix et le zeste d'orange.

Versez la pâte dans un moule à cake fariné et beurré et enfournez le pain à four modérément doux à 325° pendant environ 1 heure. Refroidissez le pain 15 minutes dans le moule puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse. Servir en fines tranches avec du beurre ou du fromage à la crème.