Pan de miel y nueces

Escaldar 1 taza de leche. Agrega 1 taza de miel y azúcar. Revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Enfriar la mezcla. Batir la mantequilla y los huevos.

Tamice la harina, la sal y el bicarbonato de sodio y revuelva con la masa.

Batir bien. Agrega las nueces y la ralladura de naranja.

Vierta la masa en un molde para pan enharinado y untado con mantequilla y hornee el pan en un horno moderadamente lento a 325° durante aproximadamente 1 hora. Enfriar el pan durante 15 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe. Sirva en rodajas finas con mantequilla o queso crema.