Carottes glacées au miel
Les carottes glacées au miel sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. carottes tranchées, 1 lanière de zeste de citron (2 x 1/2 po), 1 1/2 c. miel, 1/8 c. sel et 2 c. jus de citron frais, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une casserole moyenne, mélanger les carottes, la lanière de zeste de citron, le miel et le sel.
Ajoutez suffisamment d'eau froide pour couvrir les carottes.
Porter à ébullition à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque, environ 15 minutes.
Réduire le feu à moyen, remuer le mélange de carottes jusqu'à ce qu'il soit recouvert de glaçage.
Retirer la casserole du feu.
Ajouter le jus de citron, l'estragon (facultatif), la muscade et le poivre dans la poêle; bien mélanger.
Placer le mélange de carottes dans un plat de service, garnir de zeste de citron râpé et servir immédiatement.
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