Pain Blanc Maison

Faire bouillir le lait.

Ajoutez le sucre, le sel, le shortening et 1/2 tasse d'eau tiède et remuez jusqu'à ce que le shortening soit fondu.

Laisser refroidir à tiède, environ 85° ; ajouter la levure dissoute dans 1/2 tasse d'eau tiède.

Ajouter la moitié de la farine et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le reste de la farine et bien mélanger.

Retourner sur une planche farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et satinée, environ 5 minutes.

Formez une boule lisse et placez-la dans un bol graissé.

Badigeonner légèrement le dessus de beurre fondu, couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud (80° à 85°) pendant 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Ensuite, déposez-le, retournez-le sur une planche farinée et façonnez-le en deux pains.

Placer dans des moules à pain graissés (9 x 5 x 3 pouces).

Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double (environ 1 heure).

Cuire à four moyennement chaud (400°) pendant 45 minutes.

Donne deux pains de 1 livre.