Hausgemachte Muschelsuppe
Hausgemachte Muschelsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (16 Unzen) Dose Muscheln, abgetropft und gehackt (nicht zu fein; Muschelsaft aufheben), 2 großen weißen Kartoffeln, in kleine Viertel geschnitten, 1/2 c. fein gehackte Zwiebel, 1 c. Sellerie, fein gehackt und 2 Karotten, geraspelt und fein gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Das Wasser, die Zwiebeln, der Sellerie, die Karotten und die Kartoffeln; 1/2 Stunde lang oder bis das Gemüse gar ist. Die Muscheln samt Saft dazugeben.
Die Milch zum Kochen bringen und die Muschelmischung hinzufügen.
Das Speiseöl erhitzen und mit dem Mehl vermischen.
Nach und nach zur Muschelmischung geben und langsam über dem Feuer kochen lassen, dabei gut umrühren und vermischen.
Bis zum Siedepunkt erhitzen und die Hitze reduzieren.
Unter ständigem Rühren 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe leicht dickflüssig ist.
Feuer löschen und servieren.
Dient
10 bis 15.
Wintertage sind ein Genuss einer Ernährung.
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