घर की बनी रोटी

1. खमीर और गर्म पानी मिलाएं। खमीर मिश्रण में आटा, चीनी, नमक और शॉर्टिंग मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

2. कटोरे में आटा साफ होने तक और आटा डालें। आटे के बोर्ड पर पलटें और आटा चिकना होने तक गूंथें। चिकनाई लगे कटोरे में रखें और ढक दें।

3. आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें (लगभग 1 घंटा)

नीचे मुक्का मारें और कटोरे में पलट दें। ढककर 15 मिनिट तक पकने दीजिये.

4. बोर्ड को पलट कर 8 भागों में बांट लें और रोटियां बना लें.

45 मिनट तक पकने दें. 400° पर 40-50 मिनट बेक करें।