Hausgemachtes Brot
Selbstgebackenes Brot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. aktive Trockenhefe (etwas mehr als 1 Umschlag), 2 bis 2 1/4 c. Brotmehl, 1 1/2 TL. Salz, 1 1/2 TL. Zucker und 1 1/4 c. Mit zimmerwarmem Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Hefe, 1 Tasse Brotmehl, Salz, Zucker und Wasser in einer Schüssel mit einem Hochleistungs-Elektromixer vermischen.
2 Minuten mit dem Flachrührer schlagen.
Vollkornmehl hinzufügen.
2 Minuten länger kräftig schlagen.
Wechseln Sie zum Knethaken.
Nach und nach die restlichen 1 bis 1 1/4 Tassen Brotmehl hinzufügen und verrühren, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken.
4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen und den Teig etwa einmal pro Stunde ausstanzen.
Wenn die Gehzeit abgelaufen ist, noch einmal aufschlagen.
In 2 Portionen teilen.
Zu 2 runden Broten formen.
Auf mit Maismehl bestäubte Backbleche legen.
Mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
10 Minuten bei 450° backen.
Brote mit Wasser besprühen.
Die Hitze auf 350° reduzieren und ca. 15 Minuten länger backen, bis die Außenseite hell und knusprig und die Unterseite gebräunt ist.
Kühlen Sie die Brote auf dem Gitter ab.
Ergibt 2 Brote.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/3843168-4e5fd31222984796a2373dacb3926490.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen