Macarons des Fêtes

Battre les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient légers; ajouter le sucre graduellement, en battant pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ajouter les ingrédients secs tamisés; bien mélanger.

Incorporer le beurre, la vanille, le zeste de citron et la noix de coco. Déposer par cuillerées à café sur une plaque à biscuits graissée et farinée. Décorer de cerises confites.

Cuire au four à 325° pendant 15 minutes. Refroidissez complètement.

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.

Donne 2 douzaines.