عطلة البيض

يُمزج الحليب، ونشا الذرة، والمعادل في قدرٍ صغيرٍ؛ الحرارة حتى الغليان.

يغلي مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة.

اخلطي حوالي نصف خليط الحليب مع البيض. اخلطي خليط البيض مع الحليب في قدر. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين، مع التحريك باستمرار.

يُرفع عن النار ويُضاف الفانيليا والقرفة ويُقلب.

بارد لدرجة حرارة الغرفة. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد، أو حتى وقت التقديم.