Biscotti des Fêtes

Battre le beurre ou la margarine dans un bol à mélanger pendant 30 secondes.

Ajouter le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et 1/4 cuillère à café de sel ; battre jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Incorporer les œufs, la vanille et l'extrait d'amande.

Incorporer autant de farine que possible avec le batteur.

Incorporer le reste de la farine, les graines d'anis et de fenouil, les canneberges, les pistaches et les abricots.

Versez le mélange sur une planche légèrement farinée. Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.