Galletas navideñas

Batir la mantequilla o la margarina en un tazón durante 30 segundos.

Agrega el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal; batir hasta que se combinen.

Batir los huevos, la vainilla y el extracto de almendras.

Incorpora tanta harina como puedas con la batidora.

Agregue el resto de la harina, las semillas de anís y hinojo, los arándanos, los pistachos y los albaricoques.

Coloque la mezcla sobre una tabla ligeramente enharinada. Cubra y refrigere durante varias horas o hasta que sea fácil de manipular.