Les haricots à l'ancienne de Hilda Taylor
Les haricots à l'ancienne de Hilda Taylor sont un dîner facile. Fabriquée avec 1 lb de haricots pinto roses, du sel, du poivre et 1/4 lb de bacon ou de porc salé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Nettoyez et séparez soigneusement les haricots.
Faire tremper toute la nuit ou au moins 5 à 6 heures.
Égoutter l'eau.
Couvrir d'eau propre et cuire lentement pendant 3 à 4 heures dans une casserole couverte de 3 litres.
Ajoutez du bacon ou du porc salé au cours de la dernière heure.
Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre guise ou des oignons, des carottes, etc., pour changer de saveur.
Servir avec du pain de maïs ou des biscuits au fromage.
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