Bisque de cebolla con hierbas

La sopa de cebolla y hierbas es una cena impresionante. Hecho con 1 libra (3 a 4) de cebollas, peladas*, 1 manojo de cebollas verdes, recortadas, 1/4 c. mantequilla, 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas y 3/4 c. perejil fresco picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.