Poulet aux herbes en cocotte
Le poulet aux herbes en cocotte est un dîner moyennement facile. Composé de 3 grosses poitrines de poulet (désossées et décortiquées), coupées en deux, sel et poivre, 1/4 c. de beurre ou de margarine, 1 boîte de crème de poulet et 3/4 c. En cuisinant le sauterne, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Assaisonner légèrement le poulet avec du sel et du poivre et le faire dorer lentement dans le beurre dans une poêle.
Disposer le poulet dans un plat allant au four.
Pour la sauce, ajouter la soupe au jus de cuisson dans la poêle.
Ajouter lentement le Sauterne en remuant jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le reste des ingrédients; porter à ébullition.
Verser la sauce sur le poulet.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350° pendant 30 minutes.
Découvrez et poursuivez la cuisson encore 30 ou 35 minutes.
Délicieux servi avec du riz à grains longs et du riz sauvage. C'est un excellent plat d'entreprise et peut être préparé la veille.
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