Herzhafte Gemüsesuppe
Herzhafte Gemüsesuppe ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 mageren, fleischigen Suppenknochen (vorzugsweise Rinderhaxe), 1 c. jeweils: 5 beliebige Gemüsesorten: Karottenscheiben, Selleriewürfel, Zucchinischeiben, grüne Bohnenscheiben, Lauchscheiben, Pastinakenscheiben, gehackter Kohl und geschälte und gewürfelte Kartoffeln, 3 qt. Wasser, 1 Dose Tomaten, zerkleinert und 1 1/2 TL. Mit gewürztem Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Suppenknochen entweder in der Pfanne bei starker Hitze oder im 400 °C vorgeheizten Ofen anbraten.
Alle Zutaten außer Gerste und Pilzen in einem großen Suppenkessel vermischen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und zugedeckt 2 Stunden köcheln lassen.
Gerste hinzufügen; 1 Stunde länger köcheln lassen.
Pilze hinzufügen; 10 Minuten köcheln lassen.
Suppenknochen aus dem Kessel nehmen; etwas abkühlen lassen.
Fleisch vom Knochen lösen; Fleisch in Stücke schneiden und zur Suppe zurückgeben.
Über Nacht kühl stellen.
Entfernen Sie jegliches Fett von der Oberfläche; Vor dem Servieren die Suppe aufwärmen und die Gewürze anpassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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