Soupe de pommes de terre copieuse
La soupe copieuse aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. pommes de terre épluchées et coupées en dés (3 moyennes), 2 c. eau, 1 c. sel, 3/4 c. oignon haché et 2 c. margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Sans les égoutter, écrasez-les jusqu'à obtenir la taille d'un petit pois.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans la margarine pendant 3 minutes. Saupoudrer de farine.
Cuire et remuer 1 minute.
Incorporer progressivement le lait et cuire, en remuant souvent, 5 à 7 minutes jusqu'à ébullition et épaississement.
Incorporer le mélange de pommes de terre et le reste des ingrédients. Donne 4 portions, 234 calories.
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