Galletas Saludables

Mezcle en un tazón grande con batidora eléctrica a velocidad media el azúcar granulada, el azúcar moreno y la manteca hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega los huevos y la vainilla; mezclar bien.

En otro bol tamizar la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y mezcle bien con una cuchara de madera.

Agrega la avena, el cereal de salvado, los copos de maíz y el coco; mezclar bien.

Enrolle la masa para galletas para formar bolas del tamaño de una nuez y colóquelas en una bandeja bien engrasada.

Aplana con un tenedor y hornea de 12 a 15 minutos a 350°.

Las galletas se congelan bien en un recipiente bien tapado.