Ragoût Brunswick de la famille Hawkins

Cuire le poulet jusqu'à ce que la viande se sépare des os.

Retirez les os ; couper la viande en bouchées.

Réservez tout le bouillon de poulet.

Une fois le bouillon refroidi, écumer un peu de graisse sur le dessus.

Cuire le rôti de porc; briser la viande.

Ajouter le poulet et le porc au bouillon; chauffer à travers. Ajouter les tomates, réduire en purée et ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter les pommes de terre, les oignons, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco au goût.

Ajouter les haricots de Lima et le maïs entier.

Ajouter la crème de maïs en dernier. Ajoutez plus d'eau et de sauce tomate au goût.