Estofado Brunswick de la familia Hawkins

Cocine el pollo hasta que la carne se separe del hueso.

Retire los huesos; corte la carne en trozos pequeños.

Reserva todo el caldo de pollo.

Una vez que el caldo se haya enfriado, retire un poco de grasa de la parte superior.

Cocine el asado de cerdo; desmenuzar la carne.

Agrega el pollo y el cerdo al caldo; calentar a través. Agregue los tomates, haga puré y agregue agua según sea necesario.

Agrega las patatas, la cebolla, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y la salsa Tabasco al gusto.

Agregue las habas y el maíz entero.

Agregue la crema de maíz al final. Agrega más agua y salsa de tomate al gusto.