Coupes de petit-déjeuner aux pommes de terre rissolées

Dans un bol, mélanger les pommes de terre rissolées, une tasse de cheddar (100 g), le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Répartir le mélange de pommes de terre rissolées dans les moules d'un moule à muffins de 12 tasses. Appuyez fermement sur les pommes de terre rissolées en suivant la forme des tasses. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes pour prendre les tasses.

Cassez un œuf dans chaque tasse et saupoudrez de sel, de poivre et du cheddar restant. Cuire à nouveau au four à 350 °F (180 °C) pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris.

Une fois refroidis, retirez les tasses en passant un couteau le long de leurs bords. Servir avec toutes les garnitures que vous désirez !

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