Pastel de especias de remolacha Harvard

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

Agrega los huevos; batir bien.

Licue las remolachas en una licuadora eléctrica hasta que queden suaves.

Agregue los ingredientes secos tamizados alternativamente con las remolachas a la mezcla de mantequilla, mezclando bien después de cada adición.

Incorpora las nueces.

Convierta la masa en un molde Bundt de 9 tazas engrasado y ligeramente enharinado.

Hornee a 350° durante 55 minutos o hasta que el pastel esté cocido.

Deje enfriar sobre una rejilla durante 30 minutos antes de retirarlo del molde.

Tamice el azúcar glass sobre la parte superior del pastel enfriado.