Запеканка с ветчиной

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Поместите картофель, сельдерей и морковь в большую кастрюлю и залейте водой; довести до кипения.

Уменьшите огонь до средне-слабого и варите до готовности, около 20 минут.

Слейте воду и переложите в форму для запекания объемом 2 литра.

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне; готовьте и перемешивайте ветчину, зеленый болгарский перец и лук, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

Переложите смесь ветчины в форму для запекания и смешайте с картофелем.

Растопите оставшуюся 1/4 стакана сливочного масла на чистой сковороде; обжарьте и перемешайте муку с растопленным маслом до получения однородной массы, около 3 минут.

Постепенно добавьте молоко и приправьте солью и черным перцем.

Доведите до кипения, постоянно помешивая, до загустения, около 2 минут.

Добавьте сыр Чеддер; перемешать, пока не расплавится.

Вылейте сырную смесь на ветчину и картофель.

Посыпать панировочными сухарями.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до образования пузырьков, 25–30 минут.

Перед подачей дайте запеканке постоять 5–10 минут.