Jambon et pommes de terre gratinées

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau.

Ajouter les tranches de pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, 5 à 10 minutes.

Transférer dans une passoire et rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Incorporer la farine, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre ; cuire 1 minute.

Versez progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.

Incorporer le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Disposez la moitié des pommes de terre au fond du plat allant au four préparé.

Garnir de 1 1/2 tasse de jambon coupé en dés et de la moitié de la sauce au fromage cheddar.

Répétez la superposition des pommes de terre, du jambon et de la sauce.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 1 heure.