Waffles de Presunto e Queijo

Pré-aqueça um ferro para waffles de 20 cm em fogo médio-alto.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione o presunto picado e 1 xícara (100 G) de Gruyère ralado e misture bem.

Adicione as gemas, o leitelho e o óleo vegetal e misture até incorporar bem.

Adicione as claras em uma tigela média e bata com a batedeira elétrica em velocidade média até formar picos moles, 3–4 minutos.

Misture delicadamente as claras na massa até incorporar.

Unte o ferro para waffles pré-aquecido com spray antiaderente e, em seguida, despeje ⅔ xícara de massa no ferro, alisando com uma espátula para cobrir o ferro por igual. Polvilhe o topo com 2 colheres de sopa de queijo Gruyère ralado. Feche a tampa e cozinhe por 7 minutos ou até que o waffle esteja cozido e dourado. Repita com a massa restante e o queijo.

Cubra cada waffle com um pacotinho de manteiga, um fiozinho de xarope de bordo e 2 colheres de sopa de presunto picado e sirva.

Aproveitar!