Legumes Grelhados

Em uma panela de 12 litros em fogo alto, em 5 cm de água fervente, aqueça a abobrinha, a cebola, o pimentão, a abóbora, a berinjela e 1 colher de sopa de sal até ferver.

Quando a água voltar a ferver, retire os pimentões e a abóbora para a assadeira.

Reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe até que a abobrinha esteja crocante (cerca de 5 minutos). Remover.

Cubra e cozinhe os vegetais restantes por mais 15 minutos. Remover.