Saumon Grillé

Attrapez un filet de saumon royal de 40 livres et mettez-en les 3/4 au congélateur pour l'avenir.

Griller sur du charbon de bois.

Avant de mettre sur le gril, assaisonner avec du sel d'ail et d'oignon et enrober généreusement le dessus de parmesan.

Servir avec des fougères de fougères sautées, une salade de quai aigre, des œufs de hareng sur varech et une tarte à la rhubarbe.