Asas de Chipotle com Mel Grelhado

Seque o frango e coloque-o em uma tigela grande ou saco plástico. Misture com amido de milho, alho em pó e uma colher de chá de sal kosher.

Coloque o frango em uma única camada sobre uma assadeira ou gradinha e leve à geladeira por pelo menos uma hora, até durante a noite.

Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture os chipotles, o suco de limão, o mel e o sal restante. Purê até ficar homogêneo. Reserve até estar pronto para grelhar.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe as asas até começarem a dourar na parte inferior, cerca de 5 minutos, depois vire e repita.

Usando um pincel para alinhavar, cubra a parte superior das asas com purê de chipotle. Vire e cozinhe até que o exterior comece a carbonizar. Alinhave o outro lado, vire e repita.

Retire as asas do fogo e deixe esfriar por pelo menos 5 minutos. Sirva com a guarnição de sua preferência e molho.

Aproveitar!