ग्रील्ड चिकन जासूस

एक ब्लेंडर में सिरका, जैतून का तेल, नींबू का रस, पुदीना, लहसुन, चीनी, अजवायन, तुलसी, नमक, लाल मिर्च के टुकड़े और काली मिर्च मिलाएं।

तरलीकृत होने तक प्यूरी बनाएं, लगभग 30 सेकंड।

चिकन जांघों को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें, मैरिनेड डालें और कोट करने के लिए मालिश करें।

अतिरिक्त हवा को निचोड़ें और बैग को सील करें।

24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, बीच-बीच में पलटते रहें।

तेज़ आंच के लिए बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।

चिकन निकालें और सीखों पर रखें।

नमक डालें।

मैरिनेड को एक छोटे सॉस पैन में डालें।

धीमी आंच पर पकाएं और थोड़ा कम होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

पहले से गरम ग्रिल पर कटार रखें और 5 से 6 मिनट तक पकाएं, पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि चिकन बीच में गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, 5 से 6 मिनट और पकाएं।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

ग्रिल से निकालें और मांस को कुछ मिनटों के लिए रख दें।

होगी रोल्स को टोस्ट करें और प्रत्येक को कुछ आरक्षित मैरिनेड के साथ फैलाएं।

प्रत्येक रोल पर एक सींक रखें और चिकन को बन में छोड़कर, सींक को सावधानी से हटा दें।