Name: Фланк-стейк, маринованный в бальзамическом и соевом соусе на гриле
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 лук, нарезанный; 3 cloves чеснок, нарезанный; 1/4 cup оливковое масло; 1/4 cup бальзамический уксус; 1/4 cup соевый соус; 1 tablespoon Дижонская горчица; 1 tablespoon Розмари; 1 teaspoon соль; 1/2 teaspoon молотый черный перец; 1 1/2 pounds фланговый стейк

Фланк-стейк, маринованный в бальзамическом и соевом соусе на гриле

⏱️ Готово за 25 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 15 min 👥 4 порции 👁️ 9 просмотров

Фланк-стейк – идеальное мясо для приготовления на гриле. Оно мраморизовано жиром, который тает во время жарки и наполняет мясо ароматом натуральных соков. Если у вас осталось много маринада по этому рецепту, сохраните его в холодильнике и используйте для маринования другого мяса или курицы на гриле; это продлится до одной недели.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Взбейте в миске лук, чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, дижонскую горчицу, розмарин, соль и перец.

Положите фланговый стейк в большой закрывающийся пластиковый пакет.

Налейте маринад в пакет и покройте маринадом стейк.

Выдавите лишний воздух из пакета и запечатайте.

Мариновать в холодильнике минимум 30 минут, до 2 дней.

Разогрейте уличный гриль на среднем или сильном огне и слегка смажьте решетку маслом.

Достаньте стейк из маринада и встряхните, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Зарезервировать маринад.

Готовьте стейк до тех пор, пока он не станет твердым, горячим в центре и не начнет меняться с розового на серый, по 6–8 минут с каждой стороны, время от времени смазывая оставшимся маринадом.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 150 градусов F (65 градусов C).

Переложите стейк на разделочную доску и дайте мясу постоять 5 минут, прежде чем нарезать его тонкими ломтиками поперек волокон.

💬 Комментарии