Name: Зелень Гамбо
Ingredients: 1 bunch каждый: капуста, репа, горчица, капуста, ботва моркови, ботва редиса, кресс-салат.; 2 bunches свекольная ботва; 1 head капуста; 3 lb. шпинат; 2 lb. кусок бекона, разрезанный на 4 части; 2 средний лук, нарезанный; 1 c. нарезанный сельдерей, зеленый перец и нарезанный зеленый лук; 1 bunch петрушка; 10 c. вода; 5 cloves нарезанный чеснок; 1 lb. копченая ветчина, нарезанная небольшими кусочками; 1 lb. Креольская колбаса, кусочки небольшого размера (я использую любую острую колбасу, доступную в наличии); 4 tbsp. растительное масло; 1 tsp. тимьян и сладкий базилик; 3 лавровый лист; 1/2 tsp. душистый перец и кайенский перец; 1/8 tsp. молотая гвоздика; соль и свежемолотый перец; 8 tbsp. сливочное масло (1 палочка); 5 tbsp. мука

Зелень Гамбо

👁️ 5 просмотров

Greens Gumbo — впечатляющий ужин. Сделанный из 1 пучка: капуста, репа, горчица, капуста, верхушки моркови, верхушки редиса, кресс-салат, 2 пучка свеклы, 1 кочанная капуста, 3 фунта шпината и 2 фунта бекона, разрезанные на 4 части, этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Соберите зелень, удалив все отмершие листья и крупные стебли. Промойте их несколько раз.

Поместите зелень в большую кастрюлю вместе с беконом, луком, петрушкой, сельдереем, зеленым перцем и водой. Доведите до кипения; убавьте огонь и варите под крышкой 1–2 часа, пока зелень не станет мягкой.

Слейте воду с зелени, оставив жидкость от варки.

Выбросьте бекон.

Когда зелень достаточно остынет, разделите ее пополам.

Половину крупно нарежьте, а вторую пропустите через блендер или процессор.

В кастрюле без жидкости обжарьте на растительном масле зеленый лук, чеснок, ветчину и колбасу в течение 10 минут.

💬 Комментарии