Grünes Tomatenrelish
Green Tomato Relish ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 qt. grüne Tomaten (nach dem Mahlen), 3/4 c. Salz, 1 qt. Zwiebeln, gemahlen, 3 bis 4 rote Paprika und 4 bis 5 Gemüsepaprika, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Tomaten und Salz in einen großen Topf geben; bis zum Siedepunkt erhitzen und abtropfen lassen.
Zwiebeln, rote Paprika und Gemüsepaprika hinzufügen. Essig, Zucker und Pökelgewürz (in Beutel binden) zum Kochen bringen und alles vermischen.
2 Stunden lang langsam kochen.
Bereit zum Dose.
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