Relish aux tomates vertes
La relish aux tomates vertes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 gal. tomates vertes hachées, 3 pintes. oignon haché, 3 pintes. poivron haché, 1 pinte. piment et 1/2 gal. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Tout d’abord, mettez les tomates hachées dans une grande poêle.
Saupoudrer de 1 tasse de sel; laisser reposer 1 heure ou plus.
Peut partir toute la nuit ; remuer de temps en temps.
Passer dans une passoire pour éliminer tout le jus des tomates. Mélangez le tout.
Cuire lentement jusqu'à tendreté, 20 ou 30 minutes.
Vérifiez souvent pour ne pas trop cuire.
Sceller dans des bocaux.
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