Grünes Tomatenrelish
Green Tomato Relish ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Päckchen grüner Tomaten (1/4 Scheffel), 1/2 Päckchen Zwiebeln (bevorzugt rot), 8 scharfen roten Paprikaschoten, 3 Handvoll Salz und 1 qt. Mit Essig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
👨🍳 Zubereitung
Am Vorabend grüne Tomaten, Zwiebeln und rote Paprika mahlen und salzen.
Über Nacht stehen lassen.
Abgießen und mit Essig bedecken. Senfkörner, Nelken, Zimt und Ingwer in ein Käsetuch geben.
Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
In Gläsern verschließen.
Ergibt 10 bis 12 Pints.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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