Pastel De Tomate Verde
El pastel de tomate verde es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 4 minutos. Elaborado con tomates verdes medianos (1 3/4 lb), c. azúcar, . harina sin blanquear, . canela molida y . cáscara de limón rallada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 20 a 30 segundos.
Retire el corazón y pele.
Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada.
Combine los tomates y 1/4 taza de agua.
Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos.
Con una espumadera, retire las rodajas de tomate.
Mezcla 1 taza de azúcar, harina, canela, cáscara, nuez moscada y sal.
Agregue al líquido en una cacerola.
Cocine y revuelva hasta que hierva.
Retirar del fuego y agregar mantequilla.
Incorpora suavemente las rodajas de tomate.
Dejar enfriar 10 minutos.
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