Croustade aux tomates vertes
Green Tomato Crisp est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 7 lb de tomates vertes tranchées, 2 gal. eau de chaux, 4 lb de sucre, 4 pt. vinaigre et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faites tremper les tranches de tomates dans l'eau de chaux, préparée en remuant 3 tasses de citron vert du jardin dans 2 gallons d'eau, pendant 24 heures.
Égoutter, puis bien rincer sous l'eau courante.
Faire tremper pendant 4 heures dans de l'eau fraîche et froide, en changeant l'eau toutes les heures.
Vidange.
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